Pâte de fruits

Pâte de fruits

Pour le plaisir de faire plaisir , pourquoi ne pas réaliser vous même vos pâtes de fruits.
Voici la recette de la Pâte de fruits aux agrumes.

Préparation : 25 min

• 20,5 cl d’eau
• 14 cl de jus d’orange
• 6,5 cl de jus de pamplemousse
• 2,5 cl de jus de citron jaune
• 1 cl de jus de citron vert
• le zeste d’1 orange
• 1/2 gousse de vanille
• 420 g de sucre semoule
• 9 g de pectine
• 100 g de glucose

Pour la solution d’acide Tartrique
• ½ cuillère à café de jus de citron (ou 2 g d’acide tartrique)
• 2 g d’eau

Pour L’enrobage
• 500 g de sucre semoule
• 2 cuillères à café de jus de citron (ou 10 g d’acide tartrique)

Déroulé

Dans une casserole, faites bouillir l’eau, les jus de fruits, les graines de la demi-gousse de vanille et le zeste d’orange, puis versez en pluie la pectine mélangée à 45 g de sucre semoule. Fouettez bien pour éviter les grumeaux.

Ajoutez le sucre semoule restant en deux ou trois fois, puis intégrez le glucose. Faites cuire l’ensemble à 110 °C, tout en fouettant vivement et sans arrêt, pour que cela n’accroche pas et ne brûle pas.
Incorporez la solution d’acide tartrique (l’acide est un catalyseur pour la pectine).
Fouettez vigoureusement quelques secondes, puis coulez la pâte de fruits entre 4 bandes, sur un papier sulfurisé (un carré d’environ 30×30 cm sur 1 cm d’épaisseur).
Laissez refroidir et taillez en carrés de 2 cm de côté.
Enrobez les carrés de pâte de fruits dans un mélange sucre semoule et de jus de citron (ou acide tartrique).

Des bougies parfumées aux essences végétales

Des bougies parfumées aux essences végétales

MARTINE CAP·SAMEDI 16 SEPTEMBRE 2017

Liste matériel :

- Des bougies chauffe-plat ou des restes de bougies blanches et sans parfum - Deux mèches à bougies paraffinées - Deux verres transparents - Une enveloppe kraft - Une imprimante couleur - Une boîte de conserve - Une casserole - Huile essentielle de lavandin ou de lavande - Huile essentielle de romarin

1. Dans la boîte de conserve vide et propre, mettez les bougies à fondre. Posez la boîte de conserve dans une casserole remplie à moitié d’eau, et faites chauffer. (Attention la boîte peut bouger durant l’ébullition, maintenez-la avec une pince pour ne pas qu’elle se renverse).
2. Pour colorer légèrement la bougie à la lavande, ajoutez un demi-crayon de cire de couleur violette. Continuez à chauffer. Mélangez.
3. Ôtez la boîte de la casserole. Retirez les mèches des bougies fondues.
4. Laissez refroidir 2 minutes, puis ajoutez une cuillère à café d’huile essentielle de lavandin ou de lavande. Mélangez.
5. Avec la cuillère à café, versez quelques gouttes de cire dans le fond du verre, collez-y la mèche paraffinée. Puis versez la cire liquide en maintenant la mèche bien centrée.
6. Laissez refroidir.
7. Faire de même pour la bougie au romarin (ici, j’ai utilisé pour parfumer une huile de bain au romarin, déjà teintée en rouge).
8. 
   

1. Imprimez les étiquettes sur l’enveloppe kraft (impression couleur pour un effet sepia). Cliquez sur l'image pour obtenir les étiquettes en taille réelle.
2. 
   

Découpez et collez-les.

Comment teinter ou vieillir un meuble en bois

Comment teinter ou vieillir un meuble en bois ?

MARTINE CAP·MARDI 19 SEPTEMBRE 2017

Comment teinter un meuble en bois ?

Vous souhaitez rehausser la teinte initiale de votre ancienne commode ?
Nouvellement acquise et dépareillée aux autres meubles de bois foncés, vous souhaitez
apporter une teinte à votre table à manger en pin blanc ? Votre armoire en
noyer a perdu de sa splendeur et vous souhaitez souligner à nouveau son élégance et
son raffinement ? Avec la mise en teinte, vous allez pouvoir débuter la décoration de
votre bois.

• La teinte à bois s'applique au pinceau plat et souple ou à la mèche coton.
• Appliquez régulièrement sur toute la surface. Essuyez au fur et à mesure les surplus de teinte avec un chiffon propre ou une mèche coton bien sèche. Évitez toute surépaisseur.
• Pour empêcher les bavures, effectuez les raccords de teinte avec un pinceau très "sec", bien essoré.
• Laissez sécher 1h environ. Passez une 2ème couche si nécessaire.
• Important : La teinte à bois n’a qu’une vocation décorative : elle ne peut, en aucun cas, être laissée « telle quelle », et doit obligatoirement être recouverte par la finition de votre choix : vernis, cire, huile...

Comment obtenir un effet cérusé ?

Vous souhaitez faire ressortir les veines du bois en les garnissant de blanc ? Très tendance en matière de décoration, la Céruse Syntilor est plus particulièrement destinée aux bois à larges pores et à veinage prononcé (bois européens veinés), chêne, châtaignier... Sa délicate alternance entre le blanc et la teinte du bois permet de créer un aspect original à vos meubles tout en faisant ressortir les veines du bois. Autrefois réservé aux professionnels, un bel aspect cérusé est désormais à votre portée et vous procure une grande satisfaction.

Sur bois brut pour obtenir un résultat blanc :

• Creusez votre support dans le sens des veines du bois avec une brosse acier laitonné pour éliminer les parties tendres du bois. Dépoussiérez.
• Appliquez la céruse avec un pinceau plat ou au chiffon de coton non pelucheux en prenant soin de travailler dans le sens des fibres du bois.
• Essuyez l'excédent avec un chiffon puis laissez sécher.
• Égrenez légèrement avec un abrasif fin pour accentuer l'effet cérusé. Seules les parties creuses doivent rester blanches.
• Recouvrez avec la finition de votre choix : vernis, cire, huile...

Sur bois teinté, pour obtenir une teinte colorée et blanchie :

• Creusez votre support et dépoussiérez. Appliquez 1 ou 2 couches de teinte à bois.
• Laissez sécher 1h avant de recouvrir par une couche de bouches pores (fond dur) pour protéger la teinte. Laissez sécher 30 min.
• Appliquez la céruse au pinceau ou au chiffon de coton non pelucheux.
• Essuyez l'excédent au chiffon au fur et à mesure de l'application.
• Laissez sécher 4h avant d'égrener très légèrement pour ne laisser en blanc que les veines creuses.
• Recouvrez avec la finition de votre choix : vernis, cire, huile...

Comment obtenir un effet patiné déco ?

D'année en année, les meubles anciens se recouvrent peu à peu d'une patine vieillie. Cet effet est créé par le temps : poussière, soleil, humidité, accumulation de cire... C'est cet
aspect vieilli que l'on aime tant. Vous souhaitez obtenir le charme de l'ancien sur vos
meubles et/ou vos objets ? Vous souhaitez apporter du caractère à un meuble resté
jusque-là discret ? Alors, rien de plus facile avec la Teinte Meubles Effet Patiné. Renforcez
le vieillissement de votre mobilier tout en l'associant aux couleurs tendances du moment. Ses tons ultra déco, contemporains et traditionnels, apportent un superbe aspect patiné
d'autrefois sur tous vos meubles et sur toutes les essences de bois. Les boiseries et les
meubles semblent avoir traversé le temps et se confondent avec élégance à votre intérieur.

• Appliquez au pinceau souple en 1 ou 2 couches, selon la nuance de ton souhaitée.
• Essuyez le surplus de teinte au fur et à mesure avec un chiffon de coton propre non pelucheux dans le sens des fibres du bois.
• Laissez sécher 8 heures entre chaque couche.
• Recouvrez par le bouche pores puis appliquez la finition de votre choix : vernis, cire, huile...

Comment obtenir un effet vieilli ?

Vous souhaitez vieillir vos meubles aux essences résineuses telles que pin, mélèze, sapin... ? Le charme des meubles d'antan vous fait de l'œil et vous n'avez pas la patience d'attendre les
effets du temps ? Vous serez alors comblé avec la Patine à Vieillir ou le
Vieillisseur Effet Bois Flotté Syntilor. En un rien de temps et avec facilité, vous allez recréer
le phénomène naturel de vieillissement du bois et bénéficier cet aspect ancien tant désiré.

Application de la patine à vieillir :

• Appliquez à la brosse souple ou au pinceau dans le sens des fibres du bois. Au fur et à mesure, essuyez l'ensemble de la surface avec un chiffon de coton non pelucheux.
• Pour obtenir un effet plus marqué, appliquez une deuxième couche. Laissez sécher 8h.
• Protégez la patine à vieillir avec l'application d'une couche de bouche pores.
• Recouvrez ensuite avec la finition de votre choix : vernis, cire, huile...

Application d'un vieillisseur effet bois flotté :

• Appliquez au pinceau en 1 ou 2 couches selon la profondeur de ton souhaitée.
• Étendez le vieillisseur dans le sens des fibres du bois en évitant les surépaisseurs. Laissez sécher 6h.
• Protégez le vieillisseur avec l'application d'une couche de bouche pores.
• Recouvrez ensuite avec la finition de votre choix : vernis, cire, huile...

Comment obtenir un effet vieilli blanchi ?

Vous souhaitez imiter les effets du temps tout en associant l'élégance du blanc ? Avec
douceur, harmonie et poésie, la Cire à Patiner Syntilor réhausse le cachet des meubles
rustiques et/ou modernes et apporte l'effet vieilli blanchi scandinave tant convoité. Le relief
et la profondeur des bois sont magnifiés ainsi que les moulures et le veinage. Une
application aisée pour une décoration vintage inégalée.

• Appliquez la cire à patiner avec une mèche coton ou un chiffon de coton non pelucheux en 2 couches fines.
• Renouvelez l'opération jusqu'à l'obtention de la nuance désirée.
• Laissez sécher 2 heures.
• Lustrez avec un chiffon doux (laine ou coton fin).

Comment obtenir des effets déco lumineux ?

Vous souhaitez accrocher la lumière tout en teintant vos meubles et/ou vos objets. Jouez
avec les tons irisés et faites scintiller votre mobilier avec l'Huile Teintée Meubles et Objets. Enrichie en nacres, l'huile teintée sublime vos surfaces pour une ambiance moderne et éclatante. La cire métallisée quant à elle, apporte un esprit aux accents industriels et laisse apparaître
avec délicatesse et raffinement les veines du bois. Associez les tons chromé et acier pour une
déco urbaine à l'ambiance factory des plus réussies.

Application de l'huile teintée meubles et objets :

• Appliquez au pinceau ou à la brosse en couches fines.
• Essuyez le surplus d'huile au fur et à mesure avec un chiffon de coton propre dans le sens des fibres du bois.
• Laissez sécher 2h entre chaque couche. Application en 2 couches (3 dans le cas de bois poreux).

Application de la cire métallisée:

• Appliquez avec la mèche coton ou un chiffon de coton non pelucheux en 2 couches fines. Renouvelez l'opération jusqu'à l'obtention de la nuance désirée.
• Laissez sécher 2h entre chaque couche. Après séchage, lustrez avec un chiffon doux (laine ou coton fin).

Conseils et Astuces

• Pour apprécier une teinte finale et savoir si elle correspond à ce que vous attendez, faites un essai sur une petite partie non visible de votre meuble (un côté, un pied, ou l'intérieur de la façade d'un tiroir). Laissez sécher pendant environ 1h et puis appliquez la finition souhaitée pour vérifier la teinte finale. Si vous réalisez l'essai sur l'arrière du meuble, vérifiez que celui-ci est bien constitué de la même essence de bois que le reste du meuble.
• Ne jamais égrener la couche de teinte (risque d’enlever ou d’atténuer la teinte à certains endroits). Egrenez plutôt la première couche de finition (papier abrasif fin).
• Ne jamais appliquer de teinte sur une finition. La mise en teinte se fait uniquement sur bois brut, exempt de cire, vernis, huile…
• Pour obtenir une teinte plus claire : diluer à l’eau.
• Les bois les mieux adaptés à la céruse sont le chêne, châtaignier, frêne ainsi que les résineux fortement veinés. Sachez également que peu de bois exotiques se prêtent au cérusage.
• Reproduisez l'effet du bois usé par la mer, poli par le sable, blanchi par le sel et vieilli par le temps avec le vieillisseur effet bois flotté
• Pour accentuer l'effet vieilli, creusez le bois avec une brosse en laiton dans le sens des fibres du bois avant d'appliquer le vieillisseur effet bois flotté
• Pour un effet tendance et original, utilisez le vieillisseur effet bois flotté sur les bois blancs.
• Décorez vos meubles avec la teinte à bois en réalisant des décors : frises, pochoirs, dessins et fresques.

Vous aurez besoin de :

• Teinte à bois
• Céruse
• Teinte meubles effet patiné
• Patine à vieillir
• Vieillisseur effet bois flotté
• Cire à patiner
• Huile teintée meubles et objets
• Cire métallisée

Pensez aussi à :

• Des chiffons en doux (laine ou coton fin)
• Du papier abrasif fin
• Un pinceau plat et souple
• Une brosse souple
• Mèche coton
• Brosse acier laitonné

Pour réaliser votre projet :

1. 📷 Teinte à Bois Existe en 12 teintes Bénéfices
   • Met en valeur les veines du bois
   • Teinte profonde et uniforme
   • À partir de 11,30 €* Détails
2. 📷 Céruse 0,5L Bénéfices
   • Souligne les veines du bois en blanc
   • Véritable effet cérusé
   • 26,95 €* Détails
3. 📷 Teinte Meubles Effet Patiné Existe en 5 teintes Bénéfices
   • Aspect patiné vieilli sur tous les bois
   • Laisse apparaître le veinage
   • À partir de 16,50 €* Détails

Conseils et Astuces

• Pour apprécier une teinte finale et savoir si elle correspond à ce que vous attendez, faites un essai sur une petite partie non visible de votre meuble (un côté, un pied, ou l'intérieur de la façade d'un tiroir). Laissez sécher pendant environ 1h et puis appliquez la finition souhaitée pour vérifier la teinte finale. Si vous réalisez l'essai sur l'arrière du meuble, vérifiez que celui-ci est bien constitué de la même essence de bois que le reste du meuble.
• Ne jamais égrener la couche de teinte (risque d’enlever ou d’atténuer la teinte à certains endroits). Egrenez plutôt la première couche de finition (papier abrasif fin).
• Ne jamais appliquer de teinte sur une finition. La mise en teinte se fait uniquement sur bois brut, exempt de cire, vernis, huile…
• Pour obtenir une teinte plus claire : diluer à l’eau.
• Les bois les mieux adaptés à la céruse sont le chêne, châtaignier, frêne ainsi que les résineux fortement veinés. Sachez également que peu de bois exotiques se prêtent au cérusage.
• Reproduisez l'effet du bois usé par la mer, poli par le sable, blanchi par le sel et vieilli par le temps avec le vieillisseur effet bois flotté
• Pour accentuer l'effet vieilli, creusez le bois avec une brosse en laiton dans le sens des fibres du bois avant d'appliquer le vieillisseur effet bois flotté
• Pour un effet tendance et original, utilisez le vieillisseur effet bois flotté sur les bois blancs.
• Décorez vos meubles avec la teinte à bois en réalisant des décors : frises, pochoirs, dessins et fresques.

Pain de viande à la sauce barbecue et au miel

Et ce sont que quelques ingrédients qui le rend si savoureux!

Publié le dimanche, 8 avril 2018 par Ma Fourchette dans Recettes

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Le pain de viande est un plat classique que nous cuisinons depuis de nombreuses générations. Il existe de nombreuses recettes différentes de pain de viande et chacune prétend être la meilleure. La recette qui suit fait très certainement partie des meilleures recettes de pain de viande qui existent. En plus d'être délicieuse, cette recette est simple et ne demande que peu d'ingrédients. 

Les saveurs de la sauce barbecue et du miel se marient à merveille pour vous offrir un pain de viande savoureux à souhait. Un plat simple comme bonjour que votre famille va adorer. Une recette à conserver précieusement dans votre livre de recettes. 

Quoi demander de plus? Si peu d'ingrédients, pour un pain humide, goûteux et délicieux! Ce pain de viande est si délicieux que vous pouvez aussi bien le servir un soir de semaine que lorsque vous recevez des amis à souper. Un plat passe-partout que tout le monde adore.

Ingrédients

• 1 livre de boeuf haché maigre
• ½ tasse de chapelure panko 
• 1 cuillère à soupe plus 2 cuillères à thé de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 4 cuillères à soupe de sauce barbecue fumée
• 1 cuillère à soupe de miel
• ½ cuillère à thé de sel
• ½ cuillère à thé de poivre

Préparation

Préchauffer le four à 350 degrés F et tapisser une plaque de cuisson de papier d'aluminium.

Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, la chapelure panko, 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire, la moutarde, 3 cuillères à soupe de sauce barbecue, le sel et le poivre. Mélanger avec vos mains. Ne pas trop mélanger.

Former un pain long et épais et placez-le sur la plaque de cuisson préparée.

Dans un petit bol, combiner la cuillère à soupe restantes de sauce barbecue, les 2 autres cuillères à thé de sauce Worcestershire et le miel. Étaler uniformément sur le pain de viande.

Cuire au four pendant 45 minutes. 

Un plat dont toute votre famille va raffoler. 

Dans la section commentaire, partagez avec nous votre recette préférée de pain de viande. Est-ce que vous tenez cette recette de votre maman ou de votre grand-maman? Est-ce que c'est une recette que vous avez adapté selon vos goûts? 

Petits pains maison

Vous ne ferez qu’une bouchée de ces petits pains ! ;-)

N’ayez pas peur de vous attaquer à cette recette, ces petits pains sont faciles à faire... et tellement bons !

INGRÉDIENTS

• 3 tasses d’eau tiède
• 1 c. à soupe + 2/3 tasse de sucre 
• 3 (0,25 oz) enveloppes de levure sèche active
• 1/4 tasse de lait
• 2 œufs
• 1 c. à soupe de sel
• 10 tasses de farine tout usage
• 1/4 tasse de shortening
• 1/4 tasse de beurre fondu

PRÉPARATION

• Dans un grand bol, mélanger l’eau tiède et la cuillère à soupe de sucre.
• Saupoudrer la levure dans l’eau sucrée, remuer doucement, déposer une assiette sur le dessus du bol et laisser reposer pendant 10 minutes (jusqu’à ce que la levure soit mousseuse).
• Battre le lait et les œufs ensemble dans un petit bol.
• Dans un grand bol, mettre la farine, le sel, le 2/3 tasse de sucre et le shortening avec vos doigts. 
• À l’aide d’un coupe-pâte, défaire le shortening dans la farine jusqu’à ce que la texture soit friable.
• Faire un puit au centre et verser la levure mousseuse et le mélange de lait et d’œuf.
• Mélanger à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte se détache des côtés du bol et commence à former une boule autour de la cuillère.
• Couvrir avec un linge humide (bien essoré) et placer le bol dans un endroit chaud et humide (dans le four éteint avec la lumière allumée — personnellement, je dépose un petit bol rempli d’eau sur la grille du bas de mon four et je le fais marcher à 150 °F pendant 5 minutes. Avant de commencer ma recette, je l’éteins et je n’ouvre pas la porte jusqu’au moment d’y déposer le bol).
• Laisser lever la pâte environ 45 minutes.
• Lorsque la pâte a doublé de volume, verser le beurre fondu et pétrir pendant 2 minutes.
• Recouvrir et laisser reposer la pâte pendant 15 minutes.
• Sur une surface farinée, couper de petites boules de pâte, puis les rouler (vous pouvez regarder le tutoriel vidéo ci-dessous pour voir la technique). 
• Placer les boules de pâte dans un moule (rond ou carré) graissé en laissant 1 pouce de distance entre eux.
• Laisser monter à nouveau jusqu’à ce qu’il soit doublé en taille.
• Préchauffer le four à 400 ° F.
• Faire cuire les petits pains environ 12 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Vous pouvez les badigeonner de beurre fondu à la sortie du four, le bruit de la croûte qui crépite est si agréable à entendre !

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Caramel maison

Mayonnaise maison