Fettuccine au steak crémeux

4

La sauce est trop bonne.

Ingrédients

RENDEMENTS: 4 PORTIONS

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12 oz Fettuccine

Sel kasher

1 lb de bifteck de surlonge

Poivre noir fraichement moulu

2 cuillères à soupe. beurre

2 gousses d'ail émincées

2 cuillères à soupe. farine tout usage

2 c. Lait

1 cuillère à soupe. persil fraîchement haché

1/2 c. parmesan fraîchement râpé

1 1/2 c. tomates cerises coupées en deux

2 c. bébé épinard

Glaçure balsamique, pour bruine

instructions

TEMPS DE PRÉPARATION: 0:10

TEMPS TOTAL: 0:30

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1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter, réserver ½ tasse d'eau de cuisson et réserver.
2. Assaisonnez généreusement le steak avec du sel et du poivre. Dans une grande poêle à feu mi-vif, cuire le bifteck jusqu'à la cuisson désirée, 3 minutes de chaque côté pour les mi-saignantes. Transférer dans une assiette pour laisser reposer, 10 minutes, puis trancher finement.
3. Pendant ce temps, faire la sauce alfredo: Ajouter le beurre dans la poêle et laisser fondre, puis ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce que parfumé, 1 minute. Ajouter la farine et cuire 1 minute de plus, ajouter le lait et laisser mijoter jusqu'à épaississement, 5 minutes puis ajouter le persil et le parmesan. Ajouter les tomates et cuire 2 minutes. 
4. Ajouter les pâtes cuites à la sauce et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient enrobées, puis ajouter les épinards et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient flétries.  
5. Garnir de steak tranché et arroser de glaçage balsamique.