Potage au céleri

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Les ingrédients

• 1 tasse de céleri coupé finement (avec les feuilles pour lui donner encore plus de goût et de couleurs)
• 5 tasses de lait
• 4 c. à table de beurre
• 1/4 tasse d’oignon haché
• Sel et poivre
• 4 c. à table de farine

Les étapes

1. Étape 1

   Cuire le céleri dans de l’eau bouillante salé.

2. Étape 2

   Chauffer le lait à feu doux.

3. Étape 3

   Dans un bain marie, faire chauffer le beurre, ajouter l’oignon, le sel et le poivre.

4. Étape 4

   Lorsque l’oignon est transparent, ajouter la farine d’un coup. Brasser pour éviter de prendre au fond, cuire 2 minutes.

5. Étape 5

   Ajouter le lait tiède peu èa peu tout en brassant pour éviter les grumeaux.

6. Étape 6

   Lorsque le tout est épaissit, ajouter le céleri bien égoutté.

7. Étape 7

   Passer au robot et au tamis pour enlever les fils du céleri.

8. Étape 8

   Servir immédiatement.