Wonton

INGRÉDIENTS

Pour la soupe

• 2½ tasse de bouillon de poulet
• 2½ tasse d'eau
• 1 c. sauce soja
• 3 gousses d'ail, écrasée
• 3 à fines tranches fraîches de racine de gingembre 4⅛ pouces (environ 1 oz.)
• 2 oignons verts, coupées en deux
• sel et poivre au goût

Pour le remplissage Wonton

• 125 grammes. porc haché
• 1 c. sauce soja
• 1 c. Shaoxing vin (vin de cuisine chinoise, vous pouvez remplacer par xérès sec)
• 1 c. fécule de maïs
• ¼ c. sucre
• ¼ c. Huile de sésame
• ¼ c. sol gingembre frais
• 1 petite gousse d'ail
• 1 oignon vert, haché finement
• petite pincée de poivre noir ou blanc
• 
  
• 20 feuilles de wonton carrés