Affichage des articles dont le libellé est 8-Divers. Afficher tous les articles
Affichage des articles dont le libellé est 8-Divers. Afficher tous les articles

dimanche 6 mai 2018

Pour avoir des tomates fraîches et abordables toute l’année

TRUC CULINAIRE > Pour avoir des tomates fraîches et abordables toute l’année

Pour avoir des tomates fraîches et abordables toute l’année

par ANNE DESCHAMPS le 18 NOVEMBRE 2009
Vous avez trop de tomates fraîches et elles commencent à flétrir? Pas de problème. Il s’agit de bien laver vos tomates et de retirer les sections gâtées, les placer au congélateur, entières, sans aucun emballage. La peau servira d’emballage.
sauce a pizza maison - tomateSi vous ne prévoyez pas les utiliser dans le mois qui suit, une fois bien gelé, les mettre dans un sac de congélation. Prévoir un grand sac, comme ça d’une semaine à l’autre, vous pourrez ajouter les tomates non consommées de la semaine. Inscrire au crayon-feutre la date de la congélation sur votre sac, pour éviter de les oublier pendant « des années ».
À la fin de l’été, quand les tomates ne coûtent presque rien, il est alors temps de congeler vos tomates pour l’année. Vous ferez alors des économies appréciables et vous aurez toujours des tomates « fraîches » toute l’année.

Décongélation

  • Sortir le nombre de tomates désirées du congélateur, les disposer dans une grande assiette, et laisser dégeler pendant environ une heure.
  • Retirer le cœur et la peau qui s’enlèveront facilement, suite à la congélation.

Utilisation

  • Sauce tomate (pâtes)
  • Potage
  • Sauce à pizza
  • Et toutes autres recettes qui demandent de la tomate.
Avec les tomates italiennes, comme elles contiennent moins d’eau, le temps de décongélation est un peu plus long, la peau est plus « collée », mais ça reste beaucoup plus facile de les blanchir et leur retirer la peau.

fabrication artisanale de la pâte à pizza

-TRUC CULINAIRE > La fabrication artisanale de la pâte à pizza

La fabrication artisanale de la pâte à pizza

par ANNE DESCHAMPS le 18 NOVEMBRE 2009
On achète souvent de la pâte à pizza préparée parce que c’est plus facile et plus rapide. Les vraies pâtes à pizza comme nous les retrouvons dans les pizzerias, nécessitent une certaine dextérité, ce qui n’est pas donné à tous. Il faut la faire virevolter dans les airs en prenant soin de ne pas déchirer la pâte ou de la faire tomber. Mais voici ma pâte miracle artisanale, une recette que j’ai obtenue de grand-maman Brisson.

Ingrédients

Valable pour deux pizzas de 12 pouces (30 cm) ou 4 pizzas de 7 pouces, soit le fond d’une assiette à tarte (+/-18 cm).
  • 5 tasses de farine blanche
  • Une pincée de sel
  • 2 enveloppes de levure
  • 1 cuillère à table de sucre
  • ½ tasse d’huile

Préparation

  1. Mettre les deux enveloppes de levure dans une grande tasse.
  2. Y ajouter 1 tasse d’eau tiède et laisser gonfler environ 30 minutes.
  3. Dans un grand bol, mettre la farine, le sel, le mélange d’eau, la levure, ½ tasse d’huile et bien mélanger.
  4. Dans un autre grand bol, mettre 3 cuillères à soupe d’huile, et tourner le bol pour bien huiler toutes les parois.
  5. Y déposer la pâte, et laisser gonfler quelques heures ou toute la nuit.
  6. Séparer la pâte en deux ou quatre, la placer sur des plaques de cuisson, ou assiette à tarte, étendre la sauce à pizza et garnir.
  7. Cuire au four à 400 °F. (205 °C) pendant 10 minutes, et diminuer la température à 325 °F (177 °C) pour environ 15 minutes.
Même si la pâte à pizza semble une recette facile, sa confection requiert un grand art. Cette recette fera de vous un vrai maître, sans coller votre pâte au plafond.

vraie pâte à tarte feuilletée


 -TRUC CULINAIRE > Pour réussir facilement une vraie pâte à tarte feuilletée

Pour réussir facilement une vraie pâte à tarte feuilletée

par ANNE DESCHAMPS le 24 NOVEMBRE 2009
Par définition, une pâte feuilletée est croustillante, légère, et contient beaucoup de graisse et aucun sucre. On l’utilise pour la pâtisserie (croissant, mille-feuilles…) et les tartes. Le secret n’est pas vraiment dans les ingrédients, mais dans la façon de les manipuler. En fait, l’idée est de conserver les morceaux de graisse dans la pâte qui éclateront au moment de la cuisson et feront lever votre création. Cette recette de famille m’a été léguée par ma grande sœur Marie.

Ingrédients

Pour un rendement de 6 à 8 fonds de tarte, selon l’épaisseur.
  • 450 grammes de graissepate a tarte
  • 4 tasses de farine
  • 1 cuillère à table de vinaigre
  • 1 tasse d’eau froide
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel

Préparation

  1. Séparer l’œuf.
  2. Monter le blanc en neige et le mettre au réfrigérateur.
  3. Ajouter le sel à la farine.
  4. Mettre la graisse froide sur la farine.
  5. À l’aide de deux couteaux (ou d’un coupe-pâte), couper la graisse jusqu’à l’obtention de petits morceaux de la grosseur de petits pois.
  6. Faire un puits (faire une petite montagne avec le mélange et faire un trou au centre).
  7. Dans le trou, ajouter le jaune d’œuf, l’eau et le vinaigre.
  8. Mélanger avec les mains jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène, avec le minimum de manipulation pour ne pas faire durcir.
  9. Plier le blanc d’œuf dans la pâte.
  10. Réfrigérer.
Vous pouvez diviser en quatre et congeler individuellement. Vous pouvez remplacer la graisse par du saindoux (comme du shortening Tenderflake) ou du beurre. Le goût changera, mais le résultat sera tout aussi probant.

dimanche 8 avril 2018

Des bougies parfumées aux essences végétales

Des bougies parfumées aux essences végétales
Liste matériel :
- Des bougies chauffe-plat ou des restes de bougies blanches et sans parfum - Deux mèches à bougies paraffinées - Deux verres transparents - Une enveloppe kraft - Une imprimante couleur - Une boîte de conserve - Une casserole - Huile essentielle de lavandin ou de lavande - Huile essentielle de romarin
  1. Dans la boîte de conserve vide et propre, mettez les bougies à fondre. Posez la boîte de conserve dans une casserole remplie à moitié d’eau, et faites chauffer. (Attention la boîte peut bouger durant l’ébullition, maintenez-la avec une pince pour ne pas qu’elle se renverse).
  2. Pour colorer légèrement la bougie à la lavande, ajoutez un demi-crayon de cire de couleur violette. Continuez à chauffer. Mélangez.
  3. Ôtez la boîte de la casserole. Retirez les mèches des bougies fondues.
  4. Laissez refroidir 2 minutes, puis ajoutez une cuillère à café d’huile essentielle de lavandin ou de lavande. Mélangez.
  5. Avec la cuillère à café, versez quelques gouttes de cire dans le fond du verre, collez-y la mèche paraffinée. Puis versez la cire liquide en maintenant la mèche bien centrée.
  6. Laissez refroidir.
  7. Faire de même pour la bougie au romarin (ici, j’ai utilisé pour parfumer une huile de bain au romarin, déjà teintée en rouge).


  1. Imprimez les étiquettes sur l’enveloppe kraft (impression couleur pour un effet sepia). Cliquez sur l'image pour obtenir les étiquettes en taille réelle.

Découpez et collez-les.

samedi 2 décembre 2017

Pyjama de bébé en ourson

Un patron gratuit pour transformer un pyjama de bébé en ourson souvenir!


Récupérez le pyjama préféré de votre bébé ou de votre enfant. 
La plupart du temps si nous préférons un pyjama à un autre c'est qu'il y a un souvenir qui s'y rattache ou simplement parce que votre enfant préférait porter ce pyjama.
Peu importe la raison, cet ourson lui fera un très beau souvenir qu'il conservera précieusement! 
Vous aurez besoin: 
- Un ou deux pyjamas par peluche selon le modèle 
- Fibre synthétique 
- Fil et une aiguille ou une machine à coudre
- Patron gratuit en PDF
http://www.howjoyfulblog.com/files/HowJoyfulBear.pdf


Voici quelques exemples qui nous donnent une idée du résultat final 
Ce modèle nécessite 2 pyjamas et un bonnet pour le dos de l'ourson. 


Source: imgur
Ce modèle fleuri est magnifique! 


Source: Sew Stinkin Fabulous
Pour tous ceux qui adore les motifs militaires! 


Source: Maci Michael
Le jaune est une couleur appréciée pour les bébés!!! 


Source: Stuffs By Lara
On craque pour le rose! 


Source: Stuffs By Lara
Papa va adorer celui-là! 


Source: Sew Stinkin Fabulous
Comment trouvez-vous ces couleurs? 


Source: Bittles Boutique
Une peluche en flanelle! Comme il est doux! 


Source: Crazy Leggies
Les rayures sont amusantes n'est-ce pas? 

lundi 27 novembre 2017

Pains sous-marin italien et fines herbes style Subway

1 tasse + 35 ml d'eau tiède 
3 tasses de farine 
1 c à table huile d'olive 

2/3 tasse de parmesan 
1 grosse gousse d'ail 
1 c à thé sucre
1/2 c à thé origan séché 
1/2 c à thé basilic séché 
1 c à thé persil séché 
1 c à table oignons déshydratés 
1 1/2 c à thé de levure traditionnel

L’image contient peut-être : une personne ou plus, nourriture et intérieurL’image contient peut-être : nourriture et intérieur
L’image contient peut-être : dessert et nourriture

 Mettre l'eau tiède dans un bol et mettre le sucre et la levure et laisser mousser 10 minutes 

Dans un autre grand bol mélanger la farine, le parmesan et les épices 


Après le 10 minutes ajouter l'huile et l'ail et mettre dans le mélange de farine bien mélanger 

Sur une surface enfarinée pétrir la pâte 10 minutes et former une boule et mettre dans un bol légèrement graisser couvrir et laisser lever 1h

Dégonfler la pâte former les pains et avec un couteau faire 3 incisions et mettre du beurre dessus les pains et laisser lever 1h 


Mettre au four à 350 F 20 à 25 minutespour faire lever? tu laisse reposer une heure lu couvert avec linge humide svp? ils sont super tes pains 😻😻😻

jeudi 8 septembre 2016

Et si votre futur employeur enquêtait sur vous via les réseaux sociaux?

Et si votre futur employeur enquêtait sur vous via les réseaux sociaux?




Qu’on le veuille ou non, la frontière entre la vie privée et la vie publique devient de plus en plus floue. De nos jours, les informations personnelles que vous avez postées sur Internet pendant des années peuvent être dénichées en quelques minutes à peine. Et soyons francs, celles-ci vont davantage vous nuire que vous aider dans votre recherche d’emploi.
En effet, selon une enquête américaine réalisée par ExecuNet, la plupart des recruteurs – pouvant aller jusqu’à 90% dans certains domaines – affirment effectuer des recherches en ligne sur des candidats potentiels. De ce nombre, plus de la moitié ont avoué avoir reconsidéré leur opinion à la négative après avoir examiné les comptes des candidats sur les réseaux sociaux dont Facebook, LinkedIn et Twitter.
Voici donc cinq conseils à suivre à ce sujet :
  • Commencez par faire votre propre recherche : Vous serez le premier surpris de constater tout ce que vous pouvez dénicher en quelques minutes, si vous ne l’avez jamais fait auparavant. Vous avez peut-être supprimé cette fameuse photo de votre célèbre cuite lors d’un party de bureau datant d’il y a cinq ans, par exemple, mais ne vous rappelez plus que l’un de vos anciens collègues l’avait aussi postée en vous identifiant.
     
  • Ne postez rien d’embarrassant : Si cela va de soi pour bien des gens, il y en a encore beaucoup trop qui postent n’importe quoi sans se douter qu’ils en paieront le prix tôt ou tard. Blasphèmes, références à la drogue, blagues sexistes, commentaires racistes, allégeances politiques, intérêt pour les armes à feu, n’est que le sommet d’un iceberg de raisons qui feront en sorte que l’on rejettera automatiquement votre candidature.
     
  • Surveillez votre langage : Vous avez fait relire votre lettre de présentation et votre curriculum vitae par plusieurs personnes afin d’éviter toute erreur? Ces efforts peuvent être anéantis instantanément lorsque les recruteurs qui consultent votre page Facebook constatent que vous ne pouvez aligner deux mots sans faire de fautes.
     
  • Surveillez vos amis : La plupart des recruteurs ne vont pas se contenter de consulter votre page Facebook, mais vont aussi jeter un coup d’œil sur celle de vos « amis » afin de savoir s’ils sont fréquentables. « Qui se ressemble s’assemble », comme dit le proverbe.
     
  • Ne dites rien de négatif sur votre emploi : Qu’il s’agisse de l’ancien emploi ou du prochain importe peu. La loyauté est une des valeurs les plus prisées par les employeurs et tout commentaire négatif ne peut qu’entacher votre dossier.  À preuve, le cas de cette jeune Britannique qui, après s’être déniché un emploi à la pizzéria du coin, avait écrit sur Twitter : « Ouach... je commence ce putain de job demain ». Bien qu’elle ait supprimé le tweet par la suite, son nouveau patron avait tout de même eu le temps d’en prendre connaissance et s’était amusé à lui répondre : « Et non, tu ne commences pas ce putain de travail aujourd'hui. Je viens de te renvoyer! »
Que cette leçon durement acquise profite à tous!

5 aptitudes recherchées par les employeurs pour devenir un employé modèle

5 aptitudes recherchées par les employeurs pour devenir un employé modèle




Ce dont on s’attend de vous sans vous le demander en entrevue
Vous pouvez posséder toutes les qualifications énumérées dans une offre d’emploi et avoir une liste de recommandations longue comme le bras sans pour autant décrocher le poste. Pourquoi? Parce que la majorité des recruteurs (jusqu’à 77% selon une étude effectuée par CareerBuilder) ne sont pas simplement intéressés par vos compétences, mais aussi par vos aptitudes.
Les compétences ont été acquises à la suite d’un apprentissage technique. Elles sont facilement vérifiables – il peut s’agir de votre diplôme universitaire ou votre certificat en secourisme, par exemple – et peuvent donc être incluses sur votre curriculum vitae. À l’opposé, les aptitudes sont informelles. Vous pouvez faire preuve de leadership ou concevoir les meilleures présentations lors des réunions de bureau, mais cela est plus difficile à démontrer sur papier. Voilà pourquoi il vous faut saisir l’opportunité de les faire valoir en entrevue, par exemple, en racontant une anecdote sur l’un de vos emplois précédents.

Voici quelques-unes des aptitudes les plus recherchées :

Savoir communiquer efficacement
Une bonne communication est à la base de tout projet réussi. À l’opposé, une mauvaise communication peut entraîner une multitude de problèmes ou conduire carrément un projet à la catastrophe. C’est pourquoi l’entreprise doit se doter d’excellents communicateurs.
Être un leader naturel
Un nouvel employé vient d’être recruté? Un cinquième collègue vient de se joindre au projet sur lequel vous travailliez à quatre depuis des mois? Si vous êtes le genre de personne à les prendre sous votre aile, dites-le en entrevue. C’est le genre de comportement qui témoigne d’un leadership naturel et c’est ce que les recruteurs aiment entendre.
Être un bon joueur d’équipe
Le joueur d’équipe travaille de concert avec tout le monde dans l’atteinte des objectifs. Il sait offrir des suggestions constructives tout en étant à l’écoute de celles des autres. Bien au contraire, si un conflit survient, il est souvent le premier à vouloir le régler afin que tous puissent aller de l’avant. Une aptitude extrêmement payante à long terme.
Savoir régler les problèmes
Parallèlement, la capacité à régler les problèmes de manière efficace et efficiente est aussi très en demande. Il y a deux façons de réagir face à un problème. La première est de trouver un coupable. La seconde est de trouver une solution. Encore là, être en mesure d’expliquer aux recruteurs comment vous avez abordé un problème complexe et quelle solution simple vous lui avez apportée vous fera marquer des points.
S’investir pleinement dans l’entreprise
Personne ne vous demande de penser 24 heures sur 24 à votre emploi, mais les recruteurs doivent être en mesure de déceler votre enthousiasme pour le poste que vous convoitez et l’entreprise pour laquelle vous désirer travailler. Comme le disait J.R. Ewing dansDallas, il y a tout un monde entre celui qui s’implique dans une entreprise et celui qui s’y investit pleinement. La différence? « La poule qui pond l’œuf s’implique, mais le cochon d’où provient le jambon s’investit pleinement. »

Engagement des employés: comment garder vos employés heureux et productifs en respectant votre budget

Engagement des employés: comment garder vos employés heureux et productifs en respectant votre budget

Partager

58
32
Les recherches sont unanimes. L’argent seul ne rend pas les employés heureux. Les récompenses non monétaires, judicieusement choisies, vous aideront à garder vos employés mobilisés à long terme.
«Il y a malheureusement une croyance assez répandue dans les milieux d'affaires selon laquelle les employés sont payés pour leur travail et que cela leur suffit», dit Diane Bazire, conseillère d’affaires de BDC spécialisée en ressources humaines.
Elle encourage les entrepreneurs à mettre en place un programme structuré de récompenses non monétaires. «Définissez les comportements et les résultats que vous souhaitez récompenser et établissez votre budget.»
Les avantages d’un programme de récompenses non monétaires sont nombreux. Les employés sont plus heureux, plus mobilisés et plus productifs; l’absentéisme diminue; l’ambiance au travail est positive, et ce, sans que vous ayez à dépenser une fortune.
Mme Bazire suggère quelques récompenses non monétaires peu coûteuses que les entrepreneurs peuvent offrir à leurs employés.

1. Reconnaître et apprécier

Reconnaître la contribution et les efforts des employés – surtout publiquement – est l’un des principaux facteurs de motivation et cela ne vous coûte pas un sou.
«Dire merci vaut de l’or», dit Mme Bazire. La reconnaissance peut prendre la forme d’un prix, d’une mention comme «l’employé du mois» ou «l’employé de l’année», d’une carte de remerciement ou, tout simplement, de félicitations présentées devant les collègues.
CONSEIL: Efforcez-vous d’être transparent, objectif et équitable pour éviter de donner l’impression que vous favorisez certains employés par rapport à d’autres.

2. Donner la possibilité de faire une différence

Les employés sont plus mobilisés s’ils ont le sentiment de travailler dans une équipe où leur voix se fait entendre. Renforcez le sentiment d’appartenance à l’entreprise de vos employés en communiquant avec eux régulièrement. Écoutez leurs opinions. D’excellentes idées peuvent en surgir.
Faites participer les employés à des activités qui leur tiennent à cœur. Mme Bazire donne l’exemple d’un concours pour trouver la meilleure façon de recycler les boîtes de carton que l’entreprise reçoit. L’employé qui a la meilleure idée se voit attribuer un jour de congé.
CONSEIL: Identifiez des problèmes qui touchent vos employés et qu’ils peuvent aider à résoudre.

3. Viser la formation continue

Quel que soit le domaine d’activité de votre entreprise, offrir à vos employés la possibilité de se perfectionner en leur donnant accès à des programmes de formation continue est un excellent facteur de motivation. Les cours, les conférences, les bourses d’étude et le mentorat sont essentiels au développement de vos employés.
CONSEIL: Investissez dans des cours de technologie pour que vos employés demeurent à jour dans ce domaine.

4. Offrir des horaires flexibles

Le télétravail, les congés pour des raisons personnelles, les horaires de travail réduits permettent à vos employés de concilier travail et obligations personnelles.
CONSEIL: Soyez flexible et compréhensif.

5. Avoir recours à la rotation des postes

Pensez à donner aux employés la possibilité d’occuper temporairement des postes connexes dans l’entreprise. Cette méthode élimine la monotonie et renforce le respect à l’égard du travail des autres.
CONSEIL: La rotation au travail doit être mise en œuvre de manière structurée afin d’éviter les perturbations dans l’organisation.

6. Penser aux petits gestes

Les chèques-cadeaux, les cartes d’essence, les cadeaux pour souligner les anniversaires de service ou les réussites particulières sont des moyens efficaces de reconnaître la contribution d’un employé. Une autre suggestion est d’offrir à un employé la place de stationnement du président pendant un certain temps.
CONSEIL: Consultez les règles de l’Agence du revenu du Canada. Les cadeaux et les récompenses non monétaires offerts à un employé sont imposables si leur valeur totale est supérieure à 500 $ par année.

7. Organiser des activités d’équipe

Les activités, les célébrations et les sorties de groupe comme les 5 à 7 ou les journées des sports contribuent à améliorer la cohésion d’équipe et le climat au travail.
CONSEIL: Il pourrait être intéressant de commanditer l’équipe de hockey ou de soccer de vos employés ou des enfants de vos employés.
Finalement, soyez à l’écoute et demeurez souple. Le plus important est de trouver le juste équilibre entre les besoins et les attentes de vos employés et les récompenses que vous leur offrez. La santé de votre entreprise en dépend.

Partager

58
32