petit fraisier avec crème diplomate et dessus crème chantilly mascarpone vanille

Pour la génoise 4 oeufs 100 g de sucre 125 g de farine et 1/2 sachet de levure 


Crème diplomate 50 cl de lait 2 gousses de vanille 4 jaunes d'oeuf 120 g de sucre 60 g de maïzena 4 feuilles de gélatine 40 cl de crème entière 

Chantilly mascarpone 150g de mascarpone 230 g de crème entière et 35 g de sucre glace