Boulette de poulet

Un petit souper facile à faire, ici on cuisine tout dans le même poêlon.

Ingrédients

Pour les boulettes de viande:
1 livre de poulet haché
1 tasse de riz blanc cuit et froid
1 œuf
1 oignon
1 gousse d'ail
poivre et sel
½ tasse de farine
2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Pour la sauce:
2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de farine
2 tasses de bouillon de poulet
¼ tasse de crème sure
1 cuillère à café de paprika
Sel et poivre au goût

Préparation
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients des boulettes; le poulet, le riz cuit, l'oeuf, l'oignon râpé, une gousse d'ail, le sel et le poivre..
Formez des boulettes et roulez-les dans la farine.
Dans un poêlon, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile.
Cuire les boulettes environ 7 minutes. Réserver
Dans le même poêlon, faire fondre le beurre et ajouter la farine en fouettant.
Incorporer la crème sure, le paprika, le sel et le poivre.
Amener la sauce à ébullition puis ramener les boulettes au poêlon.

Pain doré

Comment réussir le meilleur pain doré de tous les temps. Il suffit d'ajouter un ingrédient secret à votre préparation.

Une courte vidéo vous en fera une démonstration très simple.

Voici la marche à suivre.

1-Troquer votre tranche de pain blanc pour une brioche, coupez des tranches de 1/2 pouce d'épaisseur.

2-Dans un plat de 9 x 13 allant au four, placer 2 oeufs, 1/2 tasse de lait , 1 c. à table de sucre, 2 pincées de sel et l'ingrédient secret...3 c. à table de yogourt.

3-Trempez votre tranche de brioche dans le mélange et de l'autre côté saupoudrez-la de sucre blanc.

4-Cuire dans un poêlon avec du beurre environ 2 minutes de chaque côté.

Nougatine

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Pain de viande farci à la soupe à l'oignon et gratiné au fromage

Publié le 26 novembre 2015

Cuisinez-le autrement, rendez-le encore plus savoureux.

Voici un pain de viande farci aux oignons caramélisés...

Ingrédients

Pour les oignons :

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

3 oignons

1/2 cuillère à thé de thym

Poivre et sel

1/4 tasse de bouillon de bœuf

1/4 tasse de vin rouge

Pour le pain de viande :

2 livres de bœuf haché

1/2 tasse de chapelure

2 cuillères à soupe de persil frais

Poivre et sel

2 oeufs

8 onces de fromage mozzarella, râpé, divisé

Pour la sauce :

2½ tasses de bouillon de boeuf

1/2 tasse rouge vin

3 cuillères à soupe fécule de maïs

Préparation

Dans un poêlon, chauffer l'huile d'olive et cuire les oignons pendant 20 minutes en brassant régulièrement.

Ajouter le thym puis le bouillon et le vin, laisser réduire.

Préchauffer le four à 350 degrés f.

Dans un bol, à l'aide de vos mains, mélanger le boeuf haché, la chapelure, le persil, le poivre, le sel et les œufs.

Sur un papier parchemin, presser le mélange de viande en un rectangle de 10 x 12 pouces.

Mettre de côté 1/2 tasse de fromage et 1/2 tasse d'oignons.

Saupoudrer le reste du fromage (1½ tasse) et les oignons caramélisés sur le mélange de boeuf.

Roulez comme un rouleau, et placez-le dans un plat allant au four ( 9 x 13 ).

Pour la sauce

Cuire pendant 45 minutes. Pendant que le pain de viande est la cuisson, préparer la sauce (voir ci-dessous).

Dans une petite casserole, ajouter tous les ingrédients et portez à ébullition, laissez mijoter.

Retirer le pain de viande du four et verser la sauce sur le pain, saupoudrer avec le fromage et les oignons restants.

Remettre au four pour 15 minutes.

Placer sous le gril pendant 2 à 3 minutes,