Rouleau de pain de viande en croûte de nachos

Vous avez envie de nachos? Burritos? Fajitas? Salsa? Et pourquoi pas un peu de tout ça?

Mettez du piquant dans votre journée avec cette fabuleuse recette latino-américaine!

Ingrédients

2,2 livres (1 kilo) de boeuf haché

1/3 de tasse (environ 80 g) de chapelure nature

2 poivrons et un petit oignon, en tranches, cuits dans un peu d’huile d’olive

8 tranches de fromages

1 oeuf battu

2 c. table d’épices à fajitas

1 sac ou 2 de nachos, si possible à saveur de chipotle et lime

Préparation

Préchauffer le four à 180°C/350°F.

1. Mélanger le bœuf haché avec le mélange d'épices à fajitas. 

2. Déposer du papier d’aluminium sur une plaque à biscuit et y étaler uniformément le boeuf afin de former un rectangle uniforme.

Capture d'écran Facebook - Twisted

3. Déposer les tranches de fromage au milieu du rectangle de boeuf, puis les piments et les oignons.

Capture d'écran Facebook - Twisted

4. Rouler doucement le rectangle, en utilisant le papier d’aluminium. Réfrigérer pendant 30 minutes.

Captures d'écran Facebook - Twisted

5. Badigeonner la viande avec l'oeuf puis la rouler dans les nachos écrasés jusqu’à ce que le rouleau soit complètement enrobé.

Capture d'écran Facebook - Twisted

6. Cuire couvert pendant 20 minutes. Enlever le couvercle et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes.

Captures d'écran Facebook - Twisted