Boulettes de Boeuf à la Tomate

Source: Chocolat à tous les étage - Boulettes de Boeuf à la Tomate

PRÉPARATION	CUISSON	TOTAL	RENDEMENT
n/d	n/d	n/d	4 Personnes

Ingrédients:

Pour réaliser cette Recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 500 g de bœuf cru
• 2 oignons
• 3-4 gousses d’ail
• 40 g d’olives vertes dénoyautées
• 75 g de fromage râpé
• 500 g de sauce tomate (coulis de tomate)
• 125 à 250 ml d’eau
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• Sel, poivre
• 1 cuillère à café de moutarde

Instructions:

• Émincer les oignons, les faire revenir dans un peu d’huile d’olive.
• Mixer la viande avec les oignons cuits, les gousses d’ail, les olives dénoyautées, le fromage râpé, le persil, 4 cuillères à soupe de coulis de tomate, la moutarde, le sel et le poivre.
• Former des boulettes avec les mains (taille d’une grosse noix)
• Verser le reste de coulis de tomate dans une casserole ou dans une poele à bords hauts (ajouter l’eau 125 à 250 ml) et déposer délicatement les boulettes dans le coulis de tomates.
• Laisser mijoter pendant une dizaine de minutes en retournant les boulettes à mi-cuisson.
• Servir avec du riz et la sauce.